ワインの液漏れ

ワインの液漏れの意味／解説

ワインの液漏れとは、コルク栓を抜く前に、コルクの脇からワインの液体が瓶の外に漏れだす現象を言う。

液漏れを起こすと、瓶の中に空気が入り込み、ワインが酸化してしまう可能性がある。
酸化すると風味や香り、色味などが失われたり、苦みや酸味が強くなるなど、ワインが本来持っている特徴が変化してしまう。

液漏れの主な原因は、瓶詰めされた後の輸送や保管状態にあると言われている。

特にワインは温度に敏感なため、瓶内の温度が急激に上がると、瓶内の空気やワインが膨張してコルク栓を押し上げ、その隙間からワインが染み出してしまうことがある。
そのため、特に夏場など気温が高い時期は注意が必要である。

ワインショップでは、コルク栓の位置や形状は正しいか、キャップシールの周辺がベタベタしていないか、ワインの液面の高さは適切か、という点をチェックすれば液漏れしたワインを見抜くことができる。

通信販売でワインを購入する場合は、クール便を選択すると液漏れのリスクを抑えることができる。