ワインの涙

ワインの涙の意味／解説

ワインの涙とは、ワインをグラスに注いで軽く回すと、内側に雫が伝わって落ちる現象を言う。

グラスを回転させると、内側に薄いワインの膜ができるが、その膜からアルコールが蒸発すると、膜とグラス内のワインの間で液体が引っ張り合い（表面張力）、それが繰り返されることによって起こる。
グラスの内側で、絶え間なく涙が流れているように見えるためこう呼ばれるが、他にもワインの脚、ワインのカーテンという呼び方もある。

アルコールの蒸発に関係しているため、ブランデーなどアルコール度数が高いワインほど涙ができやすい。

また、涙はアルコール含有量にのみ関連して起こる現象のため、甘さや味わいの深さ、品質の良さなどは無関係とされる。