貴腐ワインとは
貴腐ワインは、ボトリティス・シネレアという貴腐菌がついた白ワイン用ブドウ品種から造ったワイン。極甘口で芳香豊かなので、デザートワインや食前酒として珍重されている。 ボトリティス・シネレア菌は世界中に分布する病原菌で、農作…
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ハンガリー ハンガリーワインの特徴とは
紀元前から自生の品種によるぶどう栽培が行われ、東欧の中でも長い歴史をもつワイン名産国である。 最も有名なのは北東にあるトカイで、トカイワインは世界３大貴腐ワインのひとつに数えられる。 ハンガリーワインは酸味が多く、爽やか…
