• ハンガリー

    ハンガリーワインの特徴とは

    紀元前から自生の品種によるぶどう栽培が行われ、東欧の中でも長い歴史をもつワイン名産国である。 最も有名なのは北東にあるトカイで、トカイワインは世界3大貴腐ワインのひとつに数えられる。 ハンガリーワインは酸味が多く、爽やか…

  • その他

    遅摘みワインとは

    完熟したブドウを収穫せずにそのまま木につけたままにしておき、その生乾きのブドウから造った甘口のワインを遅摘みワインという。乾燥によって干しブドウの状態になった果実には糖分が凝縮されているため、非常に甘口のワインが造られる…