トレントの気候・風土
トレントは、イタリア北部・トレンティーノ＝アルト・アディジェ州にあるワイン生産地だ。白ワインとロゼワインのスプマンテ（発泡タイプ）がD.O.Cに指定されている。
ぶどう畑はアルプス山麓の丘陵地帯にある。気候は山岳気候に分類され、冷涼だ。
栽培されるぶどうはシャルドネ、ピノ・グリージョ、カベルネ・ソーヴィニヨンなどの白ぶどうがメインとなっている。マルツェミーノなどの黒ぶどうも栽培されているが、これらはトレンティーノD.O.C指定を受けたワインの原料となる。
トレントのワインの特徴
発泡タイプのワインは、近年ではステンレスタンク内でそのまま二次発酵までさせる方式のものも多い。
しかしトレントのスプマンテは、ステンレスタンクによる発酵後、瓶内で二次発酵が行われる、昔ながらの瓶内二次発酵方式が採られている。
なお、D.O.Cの規定により、最低熟成期間は15ヶ月と定められている。
アロマは柑橘系のフルーツや、リンゴやナシなどを思わせる中に、ナッツやトーストなど香ばしさが混じる。酸とミネラルのバランスのよい味わいに、長く持続する泡が絡む一品となっている。
エピソード
トレントD.O.CとトレンティーノD.O.Cの範囲はほぼ重複している。トレンティーノは赤や白ワインなど様々なワインを含むのに対し、発泡タイプのワインがトレントを名乗る。
現在のトレンティーノはイタリア領ではあるが、オーストリア領であった第一次大戦前の名残が強い。
ぶどうやワインづくりにもその影響は現れている。アルト・アディジェ州では、イタリア中部・南部ではほとんど栽培されていないケルナーやリースリングといったドイツ品種が見られるのが特徴だ。
トレントの代表的なワイン
アルマテージ ブリュット ／ カヴィット
アルマテージ ブリュット ミレジマート ／ カヴィット
アルマテージ リゼルヴァ グラアル ブリュット ／ カヴィット
タレント ブリュット ／ ロータリ
