DOC法（原産地呼称管理法）

DOC法（原産地呼称管理法）の意味／解説

DOC法（原産地呼称管理法）（Denominazione di Origine Controllata）とは、イタリアワインにおける4つの格付けのこと。

フランスのAOC同様に、原産地呼称管理法（デノミナティオーネ・ディ・オリジネ・コントロラータ）は、原料や面積当たりの収穫量、製造方法、アルコール度数、残存糖分、捕糖、熟成期間が決まっており、国の品質保護委員会によって品質管理されている。

DOC法には、DOCG（統制保証原産地名称ワイン）、DOC（統制原産地名称ワイン）、VdTIGT（地域特性表示ワイン）、VdT（テーブルワイン）の4つの格付けがある。このうち、DOCGとして認められたワインが、最高級ワインの見なされている。

DOCGには、キャンティ、タウラージ、バルバレスコ、バローロなど、約300種がある。