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カーニヴォカベルネ・ソーヴィニヨン［E&J ガロ］

2016-06-07

INDEX

【商品名】
カーニヴォカベルネ・ソーヴィニヨン［E&J ガロ］
Carnivor Cabernet Sauvignon［E.&J. Gallo］

色：赤ワイン
味わい／ボディ：辛口／フルボディ
アルコール度数：13.5％

生産地：アメリカ
生産者：E&J ガロ
ぶどう品種：カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロー、プチ・シラー

容量：750ml
参考価格：2210円

カーニヴォカベルネ・ソーヴィニヨンは、アメリカのE&J ガロが手掛けるカリフォルニア産の赤ワイン。「肉専用黒ワイン」とも呼ばれている。日本での輸入・販売元は、サントリーだ。

「カーニヴォ」には、「肉食動物」や「肉を食べるのが大好きな人」という意味がある。その名にふさわしく、肉との相性は抜群と評されている。

また、同ワインの色は、黒に近い深い赤色。さらに、独特な黒いラベルの真ん中には、肉食獣が爪でひっかいた跡のようなデザインが施されている。味わい・外観共に、肉専用と呼ばれるにふさわしいワインだ。

同ワインは、肥沃なデルタ地域に広がるローダイで栽培されたカベルネ・ソーヴィニヨンを主に使用してつくられている。ローダイでは、昼夜の気温差が大きいため、酸味と果実味のバランスに優れたぶどうが収穫できる。また、この気温差が、深い色合いを産み出すと言われている。

完熟ぶどうを思わせる豊かな香りと果実味を持つ。口当たりは非常に滑らかで、程よいタンニンを感じる。

有名なワイン評論家のパーカー氏が同ワインを評価した際、「驚くほど、深くリッチな口当たりで、果実感に溢れている。あまりにも感動的で価値のあるカベルネなので、みんなに伝えたくてうずうずしてきたよ」と絶賛したという。

E&J ガロは、1933年にアーネスト・ガロ氏とジュリオ・ガロ氏の兄弟がカリフォルニア州モデストに設立したワイナリーだ。

カリフォルニアのぶどう産地を自ら調査した結果、ソノマをぶどう栽培の理想の地と考え、栽培地を買い進めた。現在では、2500ha以上を所有している。

同時に品質を向上させるため、ぶどうの栽培方法から醸造、熟成に至るすべての工程に関する研究に着手した。また、顧客の好みの変化を把握する調査も怠らなかった結果、E&J ガロは、世界中で愛されるワイナリーへと成長している。

現在でも、4世代にわたり家族経営を続けており、カリフォルニアワイン最大の輸出量を誇る世界最大級の家族経営ワイナリーとなっている。

・しっとりしていておいしい
・トロリとするくらい濃い
・香りが良い