ワイナリー

ゼナート

2026-11-14 By WINE BAZAAR編集部 2

ゼナート（Zenato）は、イタリア・ヴェネト／ルガーナ・ヴァルポリチェッラを代表する造り手のひとつです。名前は聞いたことがあっても、どんな土地で、どのような考え方のもとにワインを造っているのかまでは意外と整理しにくいものです。

この記事では、ゼナートの特徴、ワインづくり、代表的なワイン、歴史を分かりやすく紹介します。造り手の背景を知っておくと、ラベルだけでは見えにくい味わいの方向性や価格の理由も理解しやすくなります。

ゼナートとは

産地とスタイル

ゼナートは、イタリア・ヴェネト／ルガーナ・ヴァルポリチェッラの風土と深く結びついたワイナリーです。産地の気候、土壌、品種の個性を生かしながら、その地域らしさが伝わるワインを生み出しています。

黒ブドウの収穫かごの情景（編集部制作） — 公式写真を参考に構図を変えた編集部制作画像。実際の畑・建物・設備・商品や2021年の作業、訪問・試飲を撮影した記録ではありません。（画像: Wine Bazaar編集部制作）

評価される理由

ゼナートのリパッサを知る手がかりは、名前によく似た「リパッソ」という造り方です。公式の銘柄紹介によれば、ヴァルポリチェッラの赤ワインを、アマローネの発酵後に残るブドウの果皮などに再び接触させ、二度目の発酵を促します。濃さだけを求めるのではなく、もとのワインに構造や香りを重ねる工程と考えると、銘柄の位置づけがつかみやすくなります。今回の購入候補は、Amazonの商品名で2021年と確認したリパッサです。アマローネそのものとは別の銘柄として扱います。ゼナートが拠点とするのは、イタリア北東部のヴェネト州。白ワインのルガーナと赤ワインのヴァルポリチェッラ、ふたつの地域がこの造り手を知る軸になります。公式のワイン一覧にも白、赤、スパークリングが並び、一種類の濃厚な赤だけで語れる生産者ではないことが分かります。掲載する畑と収穫かごは、公式の実在写真を参考に構図を変えて制作した情景です。実際の所有区画や2021年の作業を撮影したものではありません。

ワインづくりのこだわり

リパッサの現行の公式説明は、アマローネの果皮などを利用した二度目の発酵と、その後のフレンチオークでの熟成、瓶での仕上げを紹介しています。果皮に再び触れさせる工程を知ると、「アマローネと同じワインなのだろうか」という疑問も整理できます。最初から別の赤ワインがあり、そのワインをもう一度発酵させるという流れです。ただし、今回参照したのは2021年だけの技術資料ではありません。公式ページにある熟成月数や味わいの言葉を、そのまま購入候補2021年の確定した仕様や実飲評価には置き換えていません。品種の比率、発酵の日数、新樽の割合も推測していません。ボトルごとの条件まで確かめたい場合は、販売者や公式窓口へ該当年の資料を確認してください。掲載する木樽のセラーは、公式の樽写真を参考に編集部が制作したものです。現地の設備や購入品が実際に使った樽を示す記録ではありません。

木樽のある熟成セラーの情景（編集部制作） — 公式写真を参考に構図を変えた編集部制作画像。実際の畑・建物・設備・商品や2021年の作業、訪問・試飲を撮影した記録ではありません。（画像: Wine Bazaar編集部制作）

代表的なワイン

購入候補：リパッサ2021年

購入候補は、リパッサ・ヴァルポリチェッラ・スペリオーレ2021年、赤750mlです。Amazonの直ページで年号と容量を確認しました。現行の公式銘柄紹介は、熟した赤い果実や甘いスパイス、チョコレートを思わせる香り、なめらかさと爽やかさの両立を伝えています。これは造り手による一般的な説明で、2021年を実飲した感想ではありません。料理を合わせるなら、編集部の提案として、牛肉の煮込みとポレンタなどを考えてみてはいかがでしょうか。ソースの濃さや付け合わせを手がかりに、食卓での場面を想像できます。画像の食卓と無地のボトルは編集部制作で、実商品や試飲の記録ではありません。注文前には販売者、在庫、年号と配送条件をもう一度確認してください。

白のルガーナと、赤のアマローネも別銘柄として

同じゼナートでも、ルガーナ・サン・ベネデットやルガーナ・マッソーニは白ワイン、アマローネ・クラッシコはリパッサとは別の赤ワインです。公式のワイン一覧で分類を見てからボトル名を追うと、似たラベルを取り違えにくくなります。リパッサの説明にアマローネが登場するのは、二度目の発酵でその果皮などを利用するためです。アマローネの受賞点や仕様を、そのままリパッサに移してはいません。見学や試飲を希望する場合は、公式のツアー案内から最新の内容と空きを確認してください。この記事は現地訪問や実飲の体験記ではありません。

赤ワインと牛肉の煮込みの食卓（編集部制作） — 公式写真を参考に構図を変えた編集部制作画像。実際の畑・建物・設備・商品や2021年の作業、訪問・試飲を撮影した記録ではありません。（画像: Wine Bazaar編集部制作）

ワイナリーの歴史

ゼナートの公式の家族史は、1960年、サン・ベネデット・ディ・ルガーナから物語を始めています。セルジオ・ゼナートと妻カルラ・プロスペロが、土地と在来品種の可能性を探った歩みです。現在はナディアとアルベルトがその仕事を引き継いでいると紹介されています。ガルダ湖の南岸に広がるルガーナから、ヴェローナの北側の丘陵地ヴァルポリチェッラへ。白と赤のふたつの産地を見比べると、ゼナートという名前の幅が見えてきます。ヴァルポリチェッラのコスタルンガ農園は、ブドウ畑を走る石積みの壁とともに公式サイトで紹介されています。景色を眺める際にも、畑の傾斜や区画を仕切る壁に目を向けると、平坦な湖畔の畑とは違う表情に気づけるでしょう。公式の見学案内は、ルガーナのサンタ・クリスティーナを白ワインの生まれる場所、ヴァルポリチェッラの赤を熟成させる場所として説明しています。訪問先を選ぶ際は、銘柄の産地と見学施設を混同せず、予約窓口で確認してください。画像の建物は実在施設の再現ではなく、公式写真から素材感を参考にした編集部制作の情景です。