ワイナリー

シャトー・デスミライユ

2026-09-22 By WINE BAZAAR編集部 3

シャトー・デスミライユ（Château Desmirail）は、フランス・ボルドー地方マルゴーを代表する造り手のひとつです。名前は聞いたことがあっても、どんな土地で、どのような考え方のもとにワインを造っているのかまでは意外と整理しにくいものです。

この記事では、シャトー・デスミライユの特徴、ワインづくり、代表的なワイン、歴史を分かりやすく紹介します。造り手の背景を知っておくと、ラベルだけでは見えにくい味わいの方向性や価格の理由も理解しやすくなります。

デスミライユの館の正面 — 2023年11月のシャルトルーズ。横に長い館の正面（画像: Jefunky / CC0） Wikimedia Commons / CC0

シャトー・デスミライユとは

産地とスタイル

シャトー・デスミライユは、フランス・ボルドー地方マルゴーの風土と深く結びついたワイナリーです。産地の気候、土壌、品種の個性を生かしながら、その地域らしさが伝わるワインを生み出しています。

赤い扉と石造りの醸造棟 — メドック様式の醸造棟の外観。2023年11月撮影（画像: Jefunky / CC0） Wikimedia Commons / CC0

評価される理由

淡い石の壁に白い窓枠が並ぶ、横に長い館。デスミライユの写真には、マルゴーのワイン産地に残る落ち着いた佇まいが写っています。ワインを知るうえで注目したいのは、館の周囲だけにとどまらない畑の広がりです。公式の栽培案内では、マルゴー・カントナックに9ヘクタール、スーサンに13ヘクタール、アルサックに13ヘクタールの畑を持ち、さらにオー・メドックの5ヘクタールが加わります。いずれも同じワインに使うという意味ではなく、産地の異なる畑を所有しているという説明です。栽培面積全体ではカベルネ・ソーヴィニヨンが約50%、メルローが約40%。残る10%をカベルネ・フランとプティ・ヴェルドが占めます。生産者は長年、化学除草剤と殺虫剤を使わずに栽培し、2018年ヴィンテージからHVE認証を取得したと説明しています。

ワインづくりのこだわり

収穫日を決める前に、ドニ・リュルトンとチームは畑を回り、分析値だけでなくブドウを口にして熟し具合を確かめます。醸造では穏やかな抽出を重視し、果皮や種から成分を引き出しすぎず、丸みとバランスを目指すのが公式に掲げる方針です。区画ごとのワインを試飲して選び、シャトー・デスミライユとセカンドワインなどに振り分ける工程には、醸造コンサルタントのエリック・ボワスノも関わります。公式の一般的な工程説明では、11月末ごろに樽へ移し、約1年間熟成。その後に再びタンクで合わせ、清澄を経てシャトーで瓶詰めします。樽庫の写真で見える木の梁と整然とした樽の列は、その熟成の場です。写真は2023年のもので、写った樽の中身を特定のヴィンテージと結びつけるものではありません。

梁の下に並ぶ熟成樽 — 2023年11月に撮影されたデスミライユの樽庫（画像: Jefunky / CC0） Wikimedia Commons / CC0

代表的なワイン

Château Desmirail 2021（今回のAmazon掲載商品）

2021年はカベルネ・ソーヴィニヨン45%、メルロー45%、プティ・ヴェルド5%、カベルネ・フラン5%。公式技術資料には、9月27日から10月11日まで収穫し、2023年6月8日に瓶詰めしたと記されています。アルコール度数は13%です。霜やべと病への対応が必要だった年に、果実の熟度による選別と穏やかな抽出を組み合わせて造りました。畑全体の栽培比率とは異なる、この年ならではの配合です。購入リンクは商品名で2021年と確認した赤ワイン。掲載写真のボトルは2014年の参考資料なので、注文時には販売ページの年号を確認してください。

Initial de Desmirail（セカンドワイン）

若い樹のブドウも使うセカンドワインで、Origine de Desmirailの名でも知られます。こちらも樽で熟成し、生産者は若いうちから楽しめる丸みのあるワインと紹介しています。名前は、門や館に見られるドニ・リュルトンの頭文字DとLに由来するそうです。グラン・ヴァンと比べながら造り手のスタイルを知りたいときの候補になります。今回のAmazonリンクはシャトー・デスミライユ2021で、イニシャルの商品リンクではありません。

シャトー・デスミライユ2014のボトル — 2014年のボトル資料。購入リンクの2021年とは収穫年が異なります（画像: Geographer / CC BY-SA 4.0） Wikimedia Commons / CC BY-SA 4.0

ワイナリーの歴史

デスミライユの名は、ボルドーの法律家ジャン＝バティスト・デスミライユに由来します。公式沿革では1741年、妻マルグリット・ローザン・デュ・リバイユから婚資として受け継いだ土地に、その名を付けたとされています。1855年の格付けで第3級に選ばれた当時の所有者は、シャトー・マルゴーの管理人だったシピエール氏でした。その後に所有者は幾度か変わり、1980年にリュシアン・リュルトンが取得。1992年からは息子のドニが経営を担い、醸造設備や畑の整備を進めてきました。古い図版と現在の館は、同じ建物の昔と今として単純に見比べないほうがよさそうです。記事ではそれぞれの時代の資料として掲載しています。現在はセラー見学や試飲を受け付けており、短い試飲から食との組み合わせを楽しむコースまで案内されています。訪問前には公式ページで内容と予約方法を確かめてください。