ワイナリー

トリンバック

2026-07-22 By WINE BAZAAR編集部 1

トリンバック（Maison Trimbach）は、フランス・アルザス地方リボーヴィレを代表する造り手のひとつです。名前は聞いたことがあっても、どんな土地で、どのような考え方のもとにワインを造っているのかまでは意外と整理しにくいものです。

この記事では、トリンバックの特徴、ワインづくり、代表的なワイン、歴史を分かりやすく紹介します。造り手の背景を知っておくと、ラベルだけでは見えにくい味わいの方向性や価格の理由も理解しやすくなります。

トリンバックとは

産地とスタイル

トリンバックは、フランス・アルザス地方リボーヴィレの風土と深く結びついたワイナリーです。産地の気候、土壌、品種の個性を生かしながら、その地域らしさが伝わるワインを生み出しています。

アルザスのリボーヴィレに広がる緑のブドウ畑と遠くの丘陵 — ヴォージュ山脈の麓、リボーヴィレの丘陵に連なるアルザスのブドウ畑（画像: Ji-Elle / CC BY-SA 3.0） Wikimedia Commons / CC BY-SA 3.0

評価される理由

アルザス地方リボーヴィレに拠点を置き、1626年から家族の歴史をつなぐワイナリーです。土地と品種の輪郭を隠さない、辛口で端正、精密なスタイルを軸にしています。生産の約半分を占めるリースリングを中心に、ピノ・グリ、ゲヴュルツトラミネール、ピノ・ブラン、ピノ・ノワールなどを手掛け、親しみやすいクラシックから長期熟成型の単一畑ワインまで、アルザスの多様なテロワールを段階的に伝えています。

ワインづくりのこだわり

収穫した白ブドウは破砕後、4基の空気圧式プレスで穏やかに圧搾し、果汁を重力で地下のセラーへ送ります。清澄した果汁は、クラシックな一部のワインを除いて区画ごとに温度管理タンクで発酵。ピノ・ノワール以外はマロラクティック発酵を行わず、発酵後はテイスティングで期間を見極めながら澱とともに置き、さらに細かな澱の上で数か月熟成します。古い大樽とステンレスタンクを使い分け、果実の純度、引き締まった酸、ミネラル感を保つことを重視しています。

トリンバックの暗い地下セラーに一列に並ぶ木製の大樽 — 伝統と精密な醸造をつなぐ、トリンバックのセラーに並ぶ木製の大樽（画像: Megan Mallen / CC BY 2.0） Wikimedia Commons / CC BY 2.0

代表的なワイン

Trimbach Riesling

複数のアルザスのテロワールから選んだリースリングを、辛口でまっすぐ、精密に仕立てるクラシック・レンジの一本。柑橘や白い果実を思わせる清涼感と伸びやかな酸があり、魚介、白身肉、アルザス料理まで幅広く合わせやすいワインです。

Riesling Réserve

リボーヴィレとユナヴィール周辺の完熟果を厳選するリザーヴ。果実の厚みと緊張感のある酸、細やかなミネラル感をバランスよく備え、辛口で端正なトリンバックらしさを一段深く楽しめます。

Riesling Frédéric Emile

ワイナリーを見下ろすグラン・クリュ、ガイスベルグとオステルベルグのリースリングから造るシグネチャー。平均樹齢約45年のブドウを手で厳しく選び、力強さ、細く刻まれた酸、石灰質由来のミネラル感を長い熟成力へつなげています。

Riesling Clos Sainte Hune

ユナヴィールのグラン・クリュ、ロザケールの中央にある1.67ヘクタールの区画から生まれる希少な辛口リースリング。石灰質を主体とする深い土壌、古木、風から守られた冷涼で乾燥した環境が、凝縮感、熟した酸、長い余韻をもたらします。通常の生産量は約7,000本で、長期熟成を前提とするトリンバックの象徴です。

白い背景に立つトリンバックピノ・グリレゼルヴ 2007年のボトル — 黄色いラベルと家紋が印象的なトリンバックピノ・グリレゼルヴ 2007年（画像: Michal Osmenda / CC BY 2.0） Wikimedia Commons / CC BY 2.0

ワイナリーの歴史

トリンバック家のワイン造りは、ジャン・トリンバックがリクヴィールで葡萄栽培家となった1626年に始まります。1840年にワイナリーをユナヴィールへ移し、フレデリック・エミール・トリンバックの時代には1875年のブリュッセル国際博覧会で名誉賞を獲得して国際的な評価を築きました。1919年にはクロ・サンテューヌのラベルが誕生し、1920年に現在のリボーヴィレへ移転。1967年にはシグネチャーのキュヴェ・フレデリック・エミールが生まれ、現在は13代目も加わって家族の仕事を受け継いでいます。