ワイナリー

シャトー・オー・ブリオン

2026-07-23 By WINE BAZAAR編集部 3

シャトー・オー・ブリオン（Château Haut-Brion）は、フランス・ボルドー地方ペサック・レオニャンを代表する造り手のひとつです。名前は聞いたことがあっても、どんな土地で、どのような考え方のもとにワインを造っているのかまでは意外と整理しにくいものです。

この記事では、シャトー・オー・ブリオンの特徴、ワインづくり、代表的なワイン、歴史を分かりやすく紹介します。造り手の背景を知っておくと、ラベルだけでは見えにくい味わいの方向性や価格の理由も理解しやすくなります。

シャトー・オー・ブリオンとは

産地とスタイル

シャトー・オー・ブリオンは、フランス・ボルドー地方ペサック・レオニャンの風土と深く結びついたワイナリーです。産地の気候、土壌、品種の個性を生かしながら、その地域らしさが伝わるワインを生み出しています。

庭園の緑に囲まれたシャトー・オー・ブリオンの館 — ペサックの街に残るシャトー・オー・ブリオンの館と庭園（画像: Gilles Guillamot / CC BY-SA 3.0） Wikimedia Commons / CC BY-SA 3.0

評価される理由

ボルドー市街の南西に近いペサックにあり、砂利質の丘が生むテロワールを赤と白のワインで表現する歴史的シャトーです。1855年の格付けでメドック以外から唯一、第1級に選ばれ、グラーヴの格付けにも名を連ねます。赤は端正な力強さ、ミネラルを思わせる香り、複雑さと非常に長い余韻を備え、白は豊かさと張りのある新鮮さを両立させます。

ワインづくりのこだわり

収穫はブドウの熟度を見極めながら手で行い、選果と除梗を経た果粒を発酵槽へ入れます。温度を徐々に上げて発酵を導き、区画や品種ごとのワインを、土地の個性と長い熟成後の姿まで見通してブレンドします。赤はメルロー、カベルネ・ソーヴィニヨン、カベルネ・フランをヴィンテージに応じて組み合わせ、白はセミヨンとソーヴィニヨン・ブランの厚み、香り、酸を重ねます。樽での熟成と厳密な選別を通じ、力強さを誇張せず精密で持続性のあるスタイルへ整えます。

シャトー・オー・ブリオンの熟成庫に並ぶヴィンテージ2017のオーク樽 — ヴィンテージ2017のワインを育てるシャトー・オー・ブリオンのオーク樽（画像: OJ-JP / CC BY-SA 4.0） Wikimedia Commons / CC BY-SA 4.0

代表的なワイン

Château Haut-Brion Rouge

メルロー、カベルネ・ソーヴィニヨン、カベルネ・フランを中心に仕立てるグラン・ヴァン。黒い果実や花、スパイス、鉱物を思わせる香りが層をなし、緻密なタンニンと驚くほど長い余韻が、ペサックの砂利質テロワールを伝えます。

Château Haut-Brion Blanc

セミヨンとソーヴィニヨン・ブランから造る希少な白。柑橘や白い果実、花を思わせる香りに、豊かな厚み、張りのある酸、重さを感じさせない長い持続性が重なります。

Le Clarence de Haut-Brion

グラン・ヴァンに近い優雅さとスタイルを、より早い時期から楽しめる赤のセカンドワイン。20世紀初頭からシャトー・バーン・オー・ブリオンと呼ばれていましたが、1935年にシャトーを取得したクラレンス・ディロンへの敬意から、2007年ヴィンテージより現在の名になりました。

シャトー・オー・ブリオン1983年ヴィンテージのボトルとラベル — 長期熟成の時間を伝えるシャトー・オー・ブリオン1983年のボトル（画像: Geographer / CC BY-SA 4.0） Wikimedia Commons / CC BY-SA 4.0

ワイナリーの歴史

オー・ブリオンの土地から生まれたワインを示す現存最古の記録は1521年に遡ります。1533年にジャン・ド・ポンタックが領主権を取得し、1549年には砂利の斜面をブドウ畑として守りながら、その麓でシャトーの建設を始めました。17世紀には長期熟成に向く新しいクラレットとして英国で名声を築き、1855年には4つの赤の第1級シャトーのひとつに選出。1923年からシャトー元詰めを体系的に進め、1935年にクラレンス・ディロンが取得しました。現在もディロン家の4代目がその歴史と革新を受け継いでいます。