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大西洋に面するフランス南西部は、ガスコーニュ地方とも呼ばれる。地域圏としては、北部アキテーヌ地方と南部ミディ・ピレネー地方との2つに分類される。ワインの生産地は、主にこの地を流れる河川流域に広がっている。

なお、ブランデーの有名な生産地、アルマニャックも南西地方に含むが、それについては別記事（コニャック・アルマニャック）を参照。

アキテーヌ地方ではドルドーニュ・ガロンヌ川流域にあるベルジュラック、東部ではロット川の流域にあるカオール、タルン川流域のガイヤックやフロントンが挙げられる。
また、アドゥール川流域の南部では、マディランとパシュラン・デュ・ヴィック・ビル、ジュランソンなどがある。

アキテーヌ地方の有名なワインとしては、ドルドーニュ川流域にあるペシャルマンの赤、モンバジャックの貴腐ワインや甘口の白、モワルーやリコルーが挙げられる。また、ジュランソンの白も世界的に評価が高い。
一方のミディ・ピレネー地方では、カオールの濃厚な「ブラックワイン」や、マディランのタナ種でつくられる赤など、個性的なワインが数多くつくられている。

【フランス南西地方の生産地区分】

＜ベルジュラック＞
ボルドーから100kmほど東、ドルドーニュ川の両岸に広がる。メルロー種を主原料とした赤ワインがメイン。ソーヴィニヨン・ブラン種による辛口の白（セック）もある。

＜ペシャルマン＞
フランス語で「魅力的な丘」という意味。ベルジュラック地方の生産地の中でも古い歴史を持つ。砂利質の土壌は鉄分を多く含む。赤ワインはボルドーに似るが、やや軽い味わいとなる。

＜モンバジャック＞
ドルドーニュ川支流・ガルドネット川の東にある丘陵地帯。AOCは5つの村からなる。ポトリティス・シネレア菌（貴腐菌）をぶどうに付着させ、糖度を高める貴腐ワインの産地。

＜ソーシニャック＞
ボルドーのすぐ東、アキテーヌ地方にある4つの村からなる。甘口ワインの他、5年以上の熟成による極甘口ワイン（リコルー）もつくられる。
また貴腐ワインや、収穫を遅くすることで過熟させる遅摘ワインもある。

＜カオール＞
ガロンヌ川の支流・ロット川流域に位置する。流域が広く地域によって土壌・気候に差がある。濃厚な赤が特徴で、その色から「ブラックワイン」とも呼ばれる。

＜マルシャック＞
ロット川の流域、フィジャックの南東に位置する。赤い粘土土壌は鉄分を多く含む。
固有品種フェール・サルヴァドール種（フェル・サルヴァドゥとも）の生産量が大多数を占める。このぶどうは皮が厚く熟成型で、赤・ロゼワインの原料となる。

＜ガイヤック＞
タルン川沿いに広がる。左岸･右岸で土壌の性質が異なり、左岸では赤ワイン用の品種が、右岸では赤･白両方のぶどうが栽培される。
固有品種ラン・ド・レルは白ワインの原料となる。

＜ガイヤック・プルミエール・コート＞
タルン川の右岸11村が該当。ラン・ド・レル種による微発泡ワインや白ワイン、シャンパーニュ方式でつくられるムスーなどがある。
特定品種による赤･白ワインにはプリムール（新酒）もある。

＜モンラヴェル＞
AOCのコート・ド・カスティヨンの東側。ソーヴィニヨン・ブラン種、セミヨン種、ミュスカデル種による辛口の白がメイン。現代的な醸造方法であるマセラシオン・デブルバージュによるワインづくりが行われている。

＜フロントン＞
スペイン国境付近、トゥールーズの北20kmに位置する。固有品種・ネグレットによる赤ワインはスパイシーで力強い味わいとなる。

＜マディラン＞
バスク・ピレネー地方、アドゥール川中流域に位置する赤ワインのAOC。固有品種・タナを原料とし、豊富なタンニンとコクのある力強い味わいを備えたワインとなる。

＜パシュラン・デュ・ヴィック・ビル＞
同じくアドゥール川中流域で生産される白ワインのAOC。甘口のモワルー、辛口はパシュラン・デュ・ヴィック・ビル・セックがある。
プティ・マンサン種、グロ・マンサン種、クルビュ種が原料となる。

＜ロゼット＞
ベルジュラックの北西、ドルドーニュ川北岸に位置する。セミヨン種を主原料とした半甘口の白ワインの産地だが、現在の生産量はあまり多くない。

＜コート・ド・デュラス＞
ドルドーニュ川の上流に位置し、オー・ボルドーとも呼ばれる。東側はベルジュラック、南側はコート・デュ・マルマンデとなる。
赤・ロゼはカベルネ・ソーヴィニヨン種、カベルネ・フラン種、メルロー種など、ボルドー品種の混醸ワイン。ソーヴィニヨン・ブラン種による辛口の白もつくられる。

＜コート・ド・マルマンデ＞
ガロンヌ川両岸、マルマンドの町を中心としたAOC。
ボルドースタイルの混醸赤ワインがメインだが、ボルドーより軽く、飲みやすいものが多い。希少な固有品種の黒ぶどう、アブリュウが栽培されている。

＜ビュゼ＞
ベルジュラック地方、ガロンヌ川左岸。北側はコート・デュ・ブリュロワと接する。
混醸による赤がメインで、少量ながら白やロゼもある。そのほとんどが地元の協同組合、レ・ヴィニュロン・ド・ビュゼによりつくられる。

＜ジュランソン＞
ピレネー山脈の麓、ポーの村近郊に位置する。白ワインの産地としてよく知られており、なかでも遅摘みで糖度を高めたヴァンダンジュ・タルディヴが有名。原料にはプティ・マンサン種、グロ・マンサン種、クルビュ種、カマラ種などが使われている。

＜ベアルン＞
バスク地方の産地。ピレネー山脈の麓、バイヨンヌの東に位置する。
カベルネ･ソーヴィニヨン種やカベルネ・ブラン種、タナ種の混醸による赤やロゼがメイン。白ワインは、ラフィア・デ・モンカード種を50％以上使用することが義務付けられている。若飲みタイプが主流。

＜イルレギ＞
スペイン国境近くのバスク地方、ロンスヴォー峠の麓に位置する。
タナ種とカルベネ・ソーヴィニヨン種の混醸による力強い味わいの赤、フルーティなロゼがつくられる。マンサン種とプティ・コルビュ種による白は、早飲みタイプが多い。