スペイン, ワイン紹介

フレシネ・コルドン・ネグロ・ブリュット

2016-09-14

INDEX

【商品名】
フレシネ・コルドン・ネグロ・ブリュット
Freixenet Cordon Negro Brut

色：白ワイン
味わい／ボディ：辛口／スパークリングワイン
アルコール度数：11.5％

生産地：スペイン
生産者：フレシネ
ぶどう品種：パレリャーダ、マカベオ、チャレロ

容量：750 ml
参考価格：1500円

フレシネ・コルドン・ネグロ・ブリュットは、カヴァと呼ばれるスペイン産のスパークリングワイン。廉価ながらシャンパンと同等の品質を備えたワインとして、世界中で高い人気を博している

色は緑がかった薄い黄色。フルーティーな香りが、メロンや青リンゴを連想させる。シャンパンに比べると少し粗いが、グラスに注いだときの繊細な泡立ちが美しい。

パレリャーダ種の比率が高いため、華やかな風味があり、酸味とのバランスが良い。後味は極めて辛口だが、辛さの中に若干の甘さが際立つ。

フレシネは、1861年にペドロ・フェラー氏が先祖から受け継いだラ・フレシネーダと呼ばれる土地に設立されたワイナリーだ。ラ・フレシネーダは、カヴァの故郷とされるサン・サドゥルニ・ダノイアにあり、バルセロナから南西約40kmの地点に位置している。

フレシネは、「良いワインは良いぶどうから」という理念を持ち、ぶどうをすべて手摘みで収穫している。また、収穫したぶどうが輸送時に潰れないように、25kgに容量制限したプラスチック小箱を契約農家に提供している。

搾汁にもこだわりを持っており、高品質な一番搾りを50％しか使用しない。また、雑味が出ないように空気圧搾法を採用。さらに、カヴァづくりの肝となる瓶内二次発酵で使用する酵母を自社で培養している。

・飲みやすい
・香りが良く、おいしい
・悪酔いしない