南仏の天然甘口ワイン「バニュルス」、特徴と歴史・起源を解説
バニュルスは、フランスの最南端、スペインとの国境に程近いルーション（ラングドック・ルーション）地方に位置するAOCだ。また、そこでつくられる甘口ワインもバニュルスと呼ばれる。 バニュルスの赤ワインは種類が豊富。遅摘みでほ…
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バニュルス／コリウール -
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ラングドック・ルーション, ワイナリー スカリ
特徴・ポイント 南仏・ランドッグ地方のワイナリー。創設者のロベール・スカリ氏は、ラベルにぶどう品種（セパージュ）を表示する「品種名ワイン」の提唱者として知られる。スカリ(SKALLI)は、高級品種の特徴をよく表したセパー…
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ラングドック・ルーション, ワイナリー ドメーヌ・カズ
特徴・ポイント ドメーヌ・カズ(Domaine Cazes)は、フランス最大のビオディナミワイン（有機ワイン）生産者である。所有する220haの畑すべてにおいて化学肥料や薬品に頼らず、微生物の力を引き出して土壌を活性化す…
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ラングドック・ルーション, ワイナリー ヴィナデイス
特徴・ポイント フランス・ラングドッグ地方のワイン生産者らによる協同組合で、約2500軒もの生産農家が加盟しており、組織全体のぶどう畑の規模は1万7000haと、フランスでも最大規模だ。年ごとの出来不出来によらず品質のい…
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ラングドック・ルーション, ワイナリー ジャンジャン
特徴・ポイント 南仏のモンペリエで1870年に創業したワインメーカー。国内外にワイナリーを9つ所有し、その高い品質管理と製造の技術はフランス国内でも10本の指に入ると言われている。品質管理の基準が厳しい大手企業を顧客に持…
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ラングドック・ルーション, ワイナリー ジェラール・ベルトラン
特徴・ポイント ラグビーの元フランス代表選手がオーナーを務めるワイナリー。2011年の「ヨーロピアン・ワイナリー・オブ・ザ・イヤー」や2012年の「ワインメーカーズ・オブ・ザ・イヤー」など、これまでに数々の賞を受賞してい…
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ラングドック・ルーション, ワイナリー シャトー・ド・ラスコー
特徴・ポイント 「ラスコー」とは「赤い石（花崗岩）」を意味する。ジャン・ブノワ・キュバリエ氏が1984年に設立したワイナリーで、『ギド・アシェット』誌で星を獲得するなど、高い評価を得ている。 ワインづくりのこだわり 南仏…
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ラングドック（コトー・ド・ランクドック） ラングドック（コトー・ド・ランクドック）ワインの特徴とは
ラングドック（コトー・ド・ランクドック）の気候・風土 ラングドック（Languedoc）は「オックの言葉」という意味の「Langue d’Oc」が由来。フランス語といえば「はい」や「Yes」の意味で「ウイ（oui）」とい…
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フォジェール フォジェールワインの特徴とは
フォジェールの気候・風土 フランス南部・ ラングドック・ルーション地域圏エロー県の中央、山間部エリアに位置するフォジェール。周囲のエリアよりも標高がやや高く、昼と夜の温度差が大きいエリアだ。土は固い岩地で、付近のぶどう栽…
