ワイナリー

オルネッライア

2026-07-29 By WINE BAZAAR編集部

オルネッライア（Ornellaia）は、イタリア・トスカーナ州ボルゲリを代表する造り手のひとつです。名前は聞いたことがあっても、どんな土地で、どのような考え方のもとにワインを造っているのかまでは意外と整理しにくいものです。

この記事では、オルネッライアの特徴、ワインづくり、代表的なワイン、歴史を分かりやすく紹介します。造り手の背景を知っておくと、ラベルだけでは見えにくい味わいの方向性や価格の理由も理解しやすくなります。

オルネッライアとは

産地とスタイル

オルネッライアは、イタリア・トスカーナ州ボルゲリの風土と深く結びついたワイナリーです。産地の気候、土壌、品種の個性を生かしながら、その地域らしさが伝わるワインを生み出しています。

オリーブと糸杉に囲まれたボルゲリのブドウ畑を見回る作業者 — 公式の畑風景を参考に、視点と人物配置を変えて制作したWine Bazaar編集部のイメージ（画像: Wine Bazaar編集部）

評価される理由

トスカーナ沿岸のボルゲリに根を下ろし、地中海からの風、太陽、海に由来する複雑な土壌をワインへ映す名門です。畑は多数の小区画に分かれ、カベルネ・ソーヴィニヨンとメルローを中心に、カベルネ・フラン、プティ・ヴェルドなどを栽培。凝縮感と力強い骨格だけでなく、海沿いの産地らしい鮮度、きめ細かな質感、長い余韻を重ねるスタイルで知られます。

ワインづくりのこだわり

区画と品種の個性を見極めるため、ブドウは区画ごとに収穫・選果し、別々に醸造してから最終的なブレンドを組み立てます。公式技術資料では、手摘みした果実を選果台で厳しく選び、ステンレスタンクやコンクリート槽で発酵・浸漬を行い、ワインに応じてフレンチオークのバリックで熟成。グラン・ヴァンのオルネッライアでは長い樽熟成と瓶熟成を通して、熟した果実、タンニン、香りの複雑さを一つにまとめます。

ステンレスタンクの開口部で赤ワインの発酵状態を確認する作業者 — 公式の発酵作業写真を参考に、横位置のサンプリング場面として制作したWine Bazaar編集部のイメージ（画像: Wine Bazaar編集部）

代表的なワイン

Ornellaia

ボルゲリDOCスペリオーレのフラッグシップ赤。カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロー、カベルネ・フラン、プティ・ヴェルドを中心に、黒い果実、スパイス、タバコを思わせる複雑さと、力強く緻密なタンニン、長い熟成力を備えます。

Le Serre Nuove dell’Ornellaia

同じ畑、品種、哲学から生まれるボルゲリDOCロッソのセカンド・ヴァン。若いうちの豊かな果実味としなやかさを備えながら、熟成によって深まる構成力も持ち、フラッグシップの世界観を別の角度から伝えます。

Le Volte dell’Ornellaia

オルネッライアの世界への入口として位置づけられるトスカーナIGTロッソ。熟したベリーを思わせる果実味、シルキーなタンニン、伸びやかな鮮度を備え、食卓で親しみやすいバランスに仕上げられています。

Ornellaia Bianco

ボルゲリの太陽と海を白ワインとして表現するボルゲリDOCビアンコ。熟した果実や花、トーストを思わせる複雑さに、張りのある酸と塩味を思わせる余韻を重ねた、豊かさと緊張感を併せ持つ一本です。

テーブルに立つオルネッライアの赤ワインボトル — ボルゲリを代表するフラッグシップ、オルネッライアのボトル（画像: Londenp / CC BY-SA 2.0） Wikimedia Commons / CC BY-SA 2.0

ワイナリーの歴史

オルネッライアは1981年に設立され、ボルゲリの土地が持つ可能性を追求して歩み始めました。フラッグシップのオルネッライアは1985年に誕生し、その後、イタリア初のセカンド・ヴァンとしてレ・セッレ・ヌオーヴェ・デル・オルネッライアを送り出しました。現在はフレスコバルディ家が所有し、歴史的アーカイブや、各ヴィンテージを現代美術で表現するヴェンデンミア・ダルティスタなどを通じて、ワイン、土地、芸術を結びつけています。