ワイナリー

シャトー・デュクリュ・ボーカイユ

2026-08-09 By WINE BAZAAR編集部 1

シャトー・デュクリュ・ボーカイユ（Château Ducru-Beaucaillou）は、フランス・ボルドー地方サン・ジュリアンを代表する造り手のひとつです。名前は聞いたことがあっても、どんな土地で、どのような考え方のもとにワインを造っているのかまでは意外と整理しにくいものです。

この記事では、シャトー・デュクリュ・ボーカイユの特徴、ワインづくり、代表的なワイン、歴史を分かりやすく紹介します。造り手の背景を知っておくと、ラベルだけでは見えにくい味わいの方向性や価格の理由も理解しやすくなります。

シャトー・デュクリュ・ボーカイユとは

産地とスタイル

シャトー・デュクリュ・ボーカイユは、フランス・ボルドー地方サン・ジュリアンの風土と深く結びついたワイナリーです。産地の気候、土壌、品種の個性を生かしながら、その地域らしさが伝わるワインを生み出しています。

シャトー・デュクリュ・ボーカイユで整然と延びる緑のブドウ樹の列 — 砂利の丘からジロンド河口へ向かって延びるデュクリュ・ボーカイユのブドウ畑（画像: Megan Mallen / CC BY 2.0） Wikimedia Commons / CC BY 2.0

評価される理由

メドックのサン・ジュリアンで、ジロンド河口を望む砂利の丘に広がる1855年格付第二級シャトーです。名前の『ボーカイユ（美しい小石）』は、古代ガロンヌ川が運んだギュンツ期の砂利や石英の小石に由来します。養分の乏しい砂利質土壌はブドウの根を深く伸ばし、昼に蓄えた熱を夜へ返して成熟を助けます。広い河口は冬の厳しい寒さや夏の猛暑を和らげ、雹の進路にも影響するため、カベルネ・ソーヴィニヨンを軸に、力強さ、絹のようなタンニン、気品ある長い余韻を備えたサン・ジュリアンらしい赤ワインを育みます。

ワインづくりのこだわり

畑ではメドック伝統の剪定から摘房、区画ごとの植え替えまで約50の手作業を重ね、除草剤を使わず機械除草と草生を取り入れ、化学肥料の代わりに堆肥を活用します。収穫時は畑で房を選んだ後、醸造所で光学選果を行い、欠点のない果粒を厳しく選別。60〜80ヘクトリットルの小容量円錐形ステンレスタンクを使って区画・小区画ごとの個性を醸し、試飲を繰り返して0.3%未満の精度までブレンドを調整します。グラン・ヴァンは100%新しいフレンチオーク樽で18か月ゆっくり熟成させ、果実の純度、緻密な骨格、滑らかな質感を一体にします。

オーク樽が並ぶボルドーの熟成庫で作業器具と丸い砂利を置いた通路 — シャトー公式の熟成庫と砂利土壌の資料を参照し、別構図のサン・ジュリアン熟成庫として制作したWine Bazaar編集部のイメージ（画像: Wine Bazaar編集部）

代表的なワイン

Château Ducru-Beaucaillou

ギュンツ期の砂利台地と河口沿いの微気候を映すグラン・ヴァン。カベルネ・ソーヴィニヨンを中心に、黒い果実、花、杉や香辛料を思わせる複雑な香り、緻密で絹のようなタンニン、長い余韻を備えます。今回のAmazon掲載商品は、凝縮感と気品を両立する2019年の750mlボトルです。

La Croix Ducru-Beaucaillou

シャトーの畑のうち、河口沿いからサン・ジュリアン中央・西側までの区画を組み合わせる独自のキュヴェです。例年およそ60%のカベルネ・ソーヴィニヨンにメルローと少量のプティ・ヴェルドを重ね、力強さ、芳香、滑らかさ、塩味を思わせる鮮度を表します。

Le Petit Ducru de Ducru-Beaucaillou

サン・ジュリアンの自社畑から厳選し、カベルネとメルローを中心に、年によって少量のプティ・ヴェルドを加える親しみやすいキュヴェです。上位二銘柄と同じ厳格な選果と醸造思想を受け継ぎながら、若いうちから果実、均衡、しなやかな構造を楽しめます。

異なる年代のシャトー・デュクリュ・ボーカイユのボトルを横一列に並べた様子 — 複数ヴィンテージを並べて熟成による表情の違いを見るデュクリュ・ボーカイユのボトル（画像: Megan Mallen / CC BY 2.0） Wikimedia Commons / CC BY 2.0

ワイナリーの歴史

起点は1720年、ブドウ畑を継いだマリー・デジャンとジャック・ド・ベルジュロンの結婚にさかのぼります。1797年に商人ベルトラン・デュクリュが取得し、畑とセラーへ大きく投資。彼の名が土地を表すボーカイユに加えられ、1820年代には建築家ポール・アバディがジロンド河口を望むディレクトワール様式のシャルトルーズを整えました。1855年のメドック格付で第二級に選ばれ、1942年からボリー家が歩みを継承。ジャン＝ウジェーヌ・ボリーが畑とセラーを再建・近代化し、現在はブルーノ＝ウジェーヌ・ボリーが持続可能な畑と醸造設備の刷新を進めています。