INDEX
【商品名】
ドメーヌ・ニコラ・フォール ニュイ・サン・ジョルジュ レ・ゼルビュ
Dom. Nicolas Faure Nuits Saint Georges Les Herbues
ドメーヌ・ニコラ・フォール ニュイ・サン・ジョルジュ レ・ゼルビュの価格
色：赤ワイン
味わい／ボディ：ミディアムボディ
アルコール度数：不明
生産地：フランス ブルゴーニュ
生産者：ドメーヌ・ニコラ・フォール（Dom. Nicolas Faure）
ぶどう品種：ピノ・ノワール（Pinot Noir）
容量：750ml
販売店：ワイン専門店 など
参考価格：6980円（税抜）
ドメーヌ・ニコラ・フォール ニュイ・サン・ジョルジュ レ・ゼルビュの特徴
ロマネ・コンティの現役正社員であるニコラ・フォールが、自らの名前を冠して醸造する赤ワインがドメーヌ・ニコラ・フォール ニュイ・サン・ジョルジュ レ・ゼルビュだ。
わずか0.23haの畑から採れるぶどうを使用。そのために、2012年ヴィンテージはたった882本しか生産していないという。非常に希少なワインと言える。
非常に厳格なリュット・リゾネ農法で古樹を栽培し、ロマネ・コンティの使用樽で熟成させたこのワインは、天然酵母のみで発酵させてノンフィルターで瓶詰めされる。ワイン愛好家垂涎の1本だ。
ドメーヌ・ニコラ・フォール ニュイ・サン・ジョルジュ レ・ゼルビュのワイナリー
ニコラ・フォール氏はドメーヌ・ロマネ・コンティの正社員。2010年以来、栽培を担当している。また翌2011年には、自らの畑を手にする機会を得て、自身でもワインづくりを開始した。
ロマネ・コンティのノウハウを随所に採用し、またニュイ・サン・ジョルジュにはロマネ・コンティの1回使用樽を使用している。
「芳香・複雑味・長い余韻の3点を追求すること」という哲学の下、少量生産で高品質なワインを醸造している。
ドメーヌ・ニコラ・フォール ニュイ・サン・ジョルジュ レ・ゼルビュの評価／口コミ
・ビオっぽい香り
・少し梅のニュアンスがある
・複雑味がある
