バレンシア, ワイナリー

ユニオン・ヴィニコラ・デル・エステ

特徴・ポイント

カヴァ生産者では珍しいスペインバレンシア州を拠点とするユニオン・ヴィニコラ・デル・エステ(UNION VINICOLA DEL ESTE)は、2007年創業の新進気鋭のワイナリーである。

ワインづくりのこだわり

2000年以上ワインづくりが行われているバレンシア州レケーナの伝統的なぶどう栽培によって収穫された、優れた品質のぶどうを使用。その土地の持つ特徴を最大限に生かしたカヴァを生産している。

Cava

代表的なワイン

ユニオン・ヴィニコラ・デル・エステ ベソ レセルヴァ ブリュット ナチュレ

スペイン語で「口づけ」と名付けられたカヴァ「ベソ」。洋ナシや白い花、ほのかなレモンのような香りとドライな飲み口、ホップを思わせる苦味が特徴。ドサージュを行っておらず、キリッとした飲みやすい辛口だ。

ユニオン・ヴィニコラ・デル・エステ ベソ レセルヴァ セミ セック

ほのかな甘さ、味のバランスに優れたやや甘口のカヴァ。クリーミーな泡と熟したりんごのような味わい、白い花やタルトのような華やかな香りが魅力だ。

ユニオン・ヴィニコラ・デル・エステ ナ ソル デ レケーナ ブリュット

柑橘類や洋ナシ、ナッツを思わせる香りにキレの良い適度な酸味、爽やかでさっぱりとした飲み口だ。

ワイナリーの歴史

紀元前7世紀から長い間ワインづくりが行われていたスペイン・バレンシア州のぶどう産地レケーナでユニオン・ヴィニコラ・デル・エステが創業されたのは、2007年のことである。

ユニオン・ヴィニコラ・デル・エステの最大の特徴は、ワイナリーが位置する土地にある。スペインで生産されるカヴァの95%がカタルーニャ州で生産されているが、ユニオン・ヴィニコラ・デル・エステではバレンシア州レケーナの寒暖差が大きい気候条件を生かしたぶどう生産を行い、新鮮で繊細・複雑なアロマを持つカヴァを生み出している。

現在ユニオン・ヴィニコラ・デル・エステはスペイン最大のカヴァ生産者であるフレシネグループの一員として、レケーナの特徴を生かした個性的で希少なカヴァを生産している。

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