ワイナリー

シャトー・ラトゥール

2026-07-24 By WINE BAZAAR編集部

シャトー・ラトゥール（Château Latour）は、フランス・ボルドー地方ポイヤックを代表する造り手のひとつです。名前は聞いたことがあっても、どんな土地で、どのような考え方のもとにワインを造っているのかまでは意外と整理しにくいものです。

この記事では、シャトー・ラトゥールの特徴、ワインづくり、代表的なワイン、歴史を分かりやすく紹介します。造り手の背景を知っておくと、ラベルだけでは見えにくい味わいの方向性や価格の理由も理解しやすくなります。

シャトー・ラトゥールとは

産地とスタイル

シャトー・ラトゥールは、フランス・ボルドー地方ポイヤックの風土と深く結びついたワイナリーです。産地の気候、土壌、品種の個性を生かしながら、その地域らしさが伝わるワインを生み出しています。

夕日に照らされたシャトー・ラトゥールのブドウ畑と遠景の塔 — 夕暮れの柔らかな光が包む、ランクロのブドウ畑と歴史的な塔（画像: Gilles Messian / CC BY 2.0） Wikimedia Commons / CC BY 2.0

評価される理由

ジロンド河口から約300メートル、ポイヤック南端の砂利質の丘に広がる1855年格付け第1級シャトーです。中核区画ランクロは河口を見下ろし、表層の砂利と粘土質の下層土、穏やかな海洋性気候が、カベルネ・ソーヴィニヨンの深い根とゆっくりした成熟を支えます。グラン・ヴァンは力強さ、緻密さ、鮮度を併せ持ち、優れた年には数十年にわたって複雑さを増す長期熟成型のスタイルです。

ワインづくりのこだわり

区画ごとに熟度を見極めて手摘みし、8kg以下の小箱で運んだ房を二段階で厳しく選果します。除梗後の果実は重力で、品種、樹齢、土壌や果実の状態に応じた大小80基以上のステンレスタンクへ移し、約3週間の温度管理発酵を行います。マロラクティック発酵後、各ロットを試飲してグラン・ヴァン、レ・フォール、ポイヤックの順にブレンドを決定。中央フランス産フレンチオークで熟成し、グラン・ヴァンには毎年新しい樽を使用します。畑は2015年から全面的に有機栽培で管理され、2018年に畑と醸造の認証を取得しています。

シャトー・ラトゥールのブドウ樹の足元を覆う丸い砂利と土壌 — カベルネ・ソーヴィニヨンの深い根を導く、ラトゥールの畑を覆う砂利（画像: Remi Mathis / CC BY-SA 4.0） Wikimedia Commons / CC BY-SA 4.0

代表的なワイン

Le Grand Vin de Château Latour

ランクロ内の平均樹齢約60年の古樹だけから造るグラン・ヴァン。カベルネ・ソーヴィニヨンが通常90％以上を占め、深みと集中力、優雅さ、鮮度を備え、優れたヴィンテージでは非常に長い熟成力を示します。

Les Forts de Latour

1966年に現在の名で初めてラベル表示されたワイン。ランクロ周縁部とポイヤックの優良区画を主な源とし、グラン・ヴァンと同じ細心の仕事で造られます。メルローの比率は通常25〜30％で、新樽比率は50〜60％です。

Le Pauillac de Château Latour

1989年以降毎年造られる、若木を中心とした親しみやすいポイヤック。メルローを通常約45％含み、新樽比率は約20％。豊かな果実味を持ち、ラトゥールのワイン群への入口になる一本です。

シャトー・ラトゥール1988年ヴィンテージのボトルとラベル — 塔の意匠と第1級格付けを記す、シャトー・ラトゥール1988年のボトル（画像: Renzo Grosso / CC BY 3.0） Wikimedia Commons / CC BY 3.0

ワイナリーの歴史

ラトゥールの名を示す最古の文書は1331年で、サン・モーベールの要塞塔の建設許可に遡ります。17世紀末から18世紀初頭にセギュール家のもとで本格的なワインの歴史が始まり、英国市場で高い評価を確立。1855年のボルドー格付けで第1級に選ばれました。長くセギュール家の子孫が所有した後、1993年にフランソワ・ピノーがアルテミスを通じて取得。1999年から2003年にかけて醸造設備を全面改修し、2012年以降はワインをシャトーで長く瓶熟させ、飲み頃に近づいてから出荷する方針を採っています。