真庭市

岡山県真庭市でつくられるワインの特徴とは

   

岡山県真庭市の気候・風土

真庭市は岡山県の中部にある県内最大の面積を占める自治体だ。

鳥取県との県境にある蒜山高原付近は冬の冷え込みが厳しく、また県北部の複数の地域が豪雪地帯に指定されている。

南部には湯原温泉、また勝山町並み保存地区があり、一帯が大きな観光エリアとなっている。

Hiruzen 02

岡山県真庭市のワインの特徴

真庭市蒜山高原では、ひるぜんワインが山葡萄を原料としたワインを手掛けている。

高原に自生していた野生の山葡萄の木から、時間をかけて良質の山葡萄だけを選抜・栽培し、フランス産のオーク樽で熟成させてワインに仕立てている。

醸造されているのは山葡萄のみを使用したワインと、山葡萄とマスカット・ベーリーAをブレンドさせたワインの両方だ。

代表的な生産者

真庭市の代表的なワイン生産者といえば、ひるぜんワインとなる。1988年の創業以来、四半世紀にわたり山葡萄ワインを作り続けている。

山葡萄は野生植物であり、人工的な栽培やワイン醸造が難しいと言われる。

ひるぜんワインでは長年の研究の末に培った栽培技術により、ワインの他にジュースやジャムなども製造することに成功した。山葡萄にはポリフェノールがふんだんに含まれていると言われている。

ワインは1000~3000円前後の価格・値段で販売されている。

エピソード

蒜山高原は牧歌的な高原リゾートとしてよく知られている。

春の桜まつり、夏のひまわり畑や盆踊り、秋の山葡萄収穫祭、冬のスキーなど四季折々のレジャーや行事が多い。

ジャージー牛がよく知られ、日本国内のジャージー牛の約1/4が蒜山高原で飼育されている。

山葡萄ワインはジャージー牛製品や蕎麦、大根などとともに名産品に数えられる。

Hiruzen Jersey Land 01

岡山県真庭市の代表的なワイン

・樽熟成 山葡萄 赤/ひるぜんワイン
・ひるぜん 赤/ひるぜんワイン
・ひるぜん ロゼ/ひるぜんワイン

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